![\"cece](\"https:\/\/archiviocassano.lavocedelpaese.info\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/cece_nero_Cassano.jpg\")
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Non si dovranno pi\u00f9 attendere sagre o manifestazioni enogastronomiche per poter assaggiare il \u201ccece nero di Cassano\u201d.<\/p>\n
Il prezioso legume, infatti, da qualche giorno \u00e8 in vendita in confezioni da mezzo chilo. Grazie al paziente lavoro dell\u2019associazione cassanese \u201cFerventazione\u201d, infatti, la produzione in questi anni \u00e8 cresciuta notevolmente tanto da consentire l\u2019immissione sul mercato del prodotto. Fino all\u2019anno scorso il \u201ccece nero di Cassano\u201d veniva utilizzato dall\u2019associazione per le degustazioni nelle diverse manifestazioni a cui partecipava nonch\u00e9 per il reimpianto e la semina, Quest\u2019anno il raccolto \u00e8 stato di diverse decine di quintali tanto da consentire la vendita al pubblico ma anche la trasformazione del prodotto stesso. Infatti \u00e8 possibile acquistare anche la farina di cece nero nonch\u00e9 taralli al \u201ccece nero di Cassano\u201d prodotti da un laboratorio artigianale locale.<\/p>\n
Una bella soddisfazione, dunque, per \u201cFerventazione\u201d che ha dovuto combattere \u2013 e ancora lo sta facendo \u2013 tanto ostracismo e noncuranza da parte di istituzioni ed enti ma anche da parte di molti cassanesi, tant\u2019\u00e8 che l\u2019Associazione non organizza pi\u00f9 nulla nel nostro paese ma lo fa in tanti altri. Ultimo esempio: lo scorso fine settimana \u201cFerventazione\u201d e il \u201ccece nero di Cassano\u201d sono stati gli ospiti d\u2019onore della Sagra del Fungo a Putignano, con uno stand dedicato esclusivamente a questa leguminacea murgiana dal sapore inconfondibile; e lo stesso Sindaco Vito Lionetti ha lodato -nel corso di un convegno collaterale all\u2019iniziativa- l\u2019impegno dei soci di \u201cFerventazione\u201d nel perseguire con tenacia l\u2019obiettivo di tirare fuori dalle viscere della storia questo buon frutto della nostra terra.<\/p>\n
Certo, sarebbe bene che alle parole, il Sindaco facesse seguire qualche fatto. Ad esempio permettendo e agevolando la strutturazione di eventi enogastronomici nel nostro territorio come succedeva fino a qualche anno fa. O dando corso al disciplinare della \u201cDe.Co.\u201d (Denominazione Comunale), che certifica i prodotti locali e che, nonostante atti e regolamenti approvati da oltre due anni, dorme in qualche cassetto del Comune perch\u00e9 \u2013 secondo un assessore \u2013 \u201cnon ci sono prodotti locali che meritano la De.Co.\u201d !!!!!!<\/p>\n