![\"cameriera-mascherina-coronavirus](\"https:\/\/archiviocassano.lavocedelpaese.info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/cameriera-mascherina-coronavirus_bar_ristorante_ristoranti_foto_via_PalermoToday-2.jpeg\")
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Conto alla rovescia per la riapertura di ristoranti, trattorie, pizzerie e bar, attesa da 4 milioni di pugliesi, con il primo week end in zona gialla per la Puglia proprio in occasione di San Valentino. E\u2019 quanto afferma Coldiretti Puglia, alla notizia della firma dell\u2019ordinanza del Ministero della Salute che riporta in area gialla la Puglia a partire da domani 11 febbraio.<\/p>\n
\u201cLa notizia inaspettata ha portato un barlume di speranza per i ristoratori e gli agriturismi che riapriranno i battenti in occasione di un appuntamento che porter\u00e0 coppie e famiglie fuori casa per i pranzi e le cene a lume di candela. Si tratta di 22mila attivit\u00e0 di ristorazione che hanno subito un crack senza precedenti con il fatturato dimezzato nel 2020 e una perdita complessiva di quasi 800 milioni di euro\u201d, dice Savino Muraglia, presidente di Coldiretti Puglia.<\/strong><\/p>\n Nelle regioni gialle, a minore criticit\u00e0, comunque \u2013 sottolinea la Coldiretti regionale \u2013 le attivit\u00e0 di ristorazione al tavolo sono consentite solo dalle ore 5,00 alle 18,00 con la possibilit\u00e0 della consegna a domicilio, nonch\u00e9 fino alle ore 22 della ristorazione con asporto.<\/p>\n \u201cLa riapertura in occasione del fine settimana di San Valentino consentir\u00e0 ai nostri cuochi contadini di \u2018affilare\u2019 coltelli e mestoli dopo settimane di chiusura forzata. Gli agriturismi in aperta campagna sono luoghi pi\u00f9 sicuri in cui le distanze si misurano in ettari e non in metri, in cui gustare il meglio della tradizione locale. Pur di resistere molti agriturismi di Terranostra nel periodo di chiusura si sono tuttavia organizzati per non fare mancare i menu tradizionali della cucina contadina sulle tavole con consegne a domicilio e asporto\u201d, afferma Filippo De Miccolis, presidente di Terranostra Puglia, associazione agrituristica di Coldiretti.<\/strong><\/p>\n L\u2019emergenza Covid ha colpito quasi 900 agriturismi in Puglia che stavano tentando una difficile ripartenza dopo il caro prezzo pagato al primo lockdown di primavera. \u201cServono dunque ristori immediati e un piano nazionale che metta in campo tutte le azioni necessarie per non far chiudere per sempre attivit\u00e0 che rappresentano un modello di turismo sostenibile grazie ai primati nazionali sul piano ambientale ed enogastronomico\u201d conclude il presidente De Miccolis.<\/p>\n In realt\u00e0 \u2013 precisa Coldiretti Puglia \u2013 lo stop and go delle ordinanze per le aperture e le limitazioni presenti in molti casi creano ostacoli alla programmazione delle attivit\u00e0 che si fondono su acquisto e vendita di prodotti deperibili. In alcuni settori come quello ittico, oleario e vitivinicolo la ristorazione \u2013 precisa la Coldiretti Puglia \u2013 rappresenta addirittura il principale canale di commercializzazione per fatturato.<\/p>\n Le riaperture rappresentano \u2013 sottolinea Coldiretti Puglia – una opportunit\u00e0 per il ritorno alla normalit\u00e0 di molti pugliesi che sono stati costretti a rinunciare al pranzo fuori casa per svago o per lavoro, ma \u00e8 anche una importante boccata di ossigeno per le attivit\u00e0 di ristorazione che si classificano tra quelle pi\u00f9 duramente colpite dalle misure restrittive.<\/p>\n Le limitazioni alle attivit\u00e0 di impresa \u2013 conclude la Coldiretti regionale \u2013 devono dunque prevedere un adeguato e immediato sostegno economico lungo tutta la filiera per salvare l\u2019economia e l\u2019occupazione ma serve anche una riflessione sulla possibilit\u00e0 di apertura serale dei ristoranti anche alla luce delle importanti misure di sicurezza adottata, quali il distanziamento dei posti a sedere facilmente verificabile, il numero strettamente limitato e controllabile di accessi, la registrazione dei nominativi di ogni singolo cliente ammesso.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":19011,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-19012","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia"],"yoast_head":"\n