{"id":6555,"date":"2012-10-06T16:50:26","date_gmt":"2012-10-06T16:50:26","guid":{"rendered":"https:\/\/archiviocassano.lavocedelpaese.info\/index.php\/2012\/10\/06\/cece-nero-e-biodiversita\/"},"modified":"2012-10-06T16:50:26","modified_gmt":"2012-10-06T16:50:26","slug":"cece-nero-e-biodiversita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archiviocassano.lavocedelpaese.info\/index.php\/2012\/10\/06\/cece-nero-e-biodiversita\/","title":{"rendered":"Cece nero: tra biodiversit\u00e0 e riscoperta dei sapori locali"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-6554\" style=\"margin-right: 2px; margin-left: 2px;\" alt=\"convegno cece nero\" src=\"https:\/\/archiviocassano.lavocedelpaese.info\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/convegno_cece_nero.JPG\" height=\"150\" width=\"320\" srcset=\"https:\/\/archiviocassano.lavocedelpaese.info\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/convegno_cece_nero.JPG 640w, https:\/\/archiviocassano.lavocedelpaese.info\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/convegno_cece_nero-300x141.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 320px) 100vw, 320px\" \/><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La biodiversit\u00e0, un ponte che lega il passato delle nostre radici ad un futuro che si proietta verso nuove idee di sviluppo e crescita.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La riscoperta, la promozione e la valorizzazione della biodiversit\u00e0 e del territorio, sono state le parole chiave del convegno <em>\u201cBiodiversit\u00e0. Il modo diverso per guardare allo sviluppo del territorio\u201d,<\/em> tenutosi nella giornata di ieri presso il Palazzo Miani-Perotti e promosso dall\u2019associazioni <strong>\u201cFerventazione\u201d<\/strong> e dal GAL Conca barese con il patrocinio del Comune di Cassano.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">All\u2019interno del convegno, tra i tanti nomi che sono intervenuti, c\u2019\u00e8 stato un ospite d\u2019eccezione: il cece nero di Cassano, diffusissimo sulle tavole dei nostri nonni, ricco di propriet\u00e0 nutrizionali, un piccolo tesoro che recentemente \u00e8 stato rivalutato attraverso la registrazione del marchio.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ad aprire il convegno i rituali ringraziamenti del presidente dell&#8217;Associazione <strong>Eustachio Racano<\/strong> e i saluti da parte del sindaco <strong>Di Medio<\/strong>, orgogliosa nel constatare l\u2019impegno di tali associazioni nella riscoperta di un prodotto locale che pu\u00f2 rappresentare un\u2019ottima opportunit\u00e0 di rinnovo anche per altre coltivazioni.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A sottolineare l\u2019importanza dell\u2019evento, la presenza dell\u2019assessore regionale all\u2019agricoltura <strong>Dario Stef\u00e0no<\/strong>, il quale in un discorso pi\u00f9 ampio ha parlato della Puglia come di una regione che sta diventando sempre pi\u00f9 un punto di riferimento sul territorio nazionale, anche grazie ad un \u2018ricco giacimento\u2019 della biodiversit\u00e0 e ha lanciato un appello significativo: \u00abIl brand si chiama Puglia, una regione che deve andare avanti unita\u00bb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il convegno, moderato dal giornalista Roberto De Petro, \u00e8 proseguito con gli interventi del direttore del Gal Conca barese, Monica Nigro, sulla valorizzazione dei prodotti tipici, la rappresentante del Parco dell\u2019Alta Murgia ha, poi, ribadito l\u2019importanza di preservare la biodiversit\u00e0 che significa anche e soprattutto preservare il paesaggio, patrimonio inestimabile del nostro territorio, parole che sono state riprese anche dall\u2019assessore all\u2019agricoltura della provincia di Bari, Francesco Caputo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il direttore tecnico del centro di ricerca Ce.R.T.A, Giuseppe Dalfino, ha poi illustrato dati concreti sui rischi dell\u2019erosione della biodiversit\u00e0, rischi che ricadono oltre che sull\u2019ecosistema anche sulla stessa salute dell\u2019uomo e Francesco Giustino, economista della Presidenza del Consiglio, ha descritto le strategie politiche nazionali ed europee volte alla conservazione e all\u2019avanzamento della biodiversit\u00e0.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Interessante anche <strong><a target=\"_blank\" href=\"attualita\/22921-paolo-racano-quna-presiosa-pallina-neraq.html\" rel=\"noopener\">l&#8217;intervento<\/a> di Paolo Racano, <\/strong>grafico creativo di lunga esperienza che ha illustrato il marchio &#8220;cece nero di Cassano&#8221; gi\u00e0 registrato, che si lega alle attivit\u00e0 dell&#8217;associazione &#8220;Ferventazione&#8221; e alla sua storia breve ma intensa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A chiudere il convegno \u00e8 stata la voce del prof. <strong>Giuseppe Achille<\/strong>, preside dell\u2019Istituto Alberghiero \u201cDe Nora\u201d di Altamura, il quale ha presentato le caratteristiche fondamentali e indispensabili della dieta mediterranea e ha affermato di aver voluto cogliere la sfida, assieme agli chef e ai suoi studenti, di elaborare un intero menu a base di cece nero.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dalla sfida ne \u00e8 risultato un trionfo: il cece nero \u00e8 stato il protagonista assoluto e, attraverso il suo connubio con altri sapori della tradizione mediterranea, ha generato una variegata scelta di squisite portate che hanno deliziato i palati dei presenti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La speranza \u00e8 quella di continuare a condividere tematiche importanti per il nostro territorio avvalendosi, magari in futuro, anche della voce diretta e preziosa di artigiani e coltivatori.<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0.0001pt;\"><span style=\"font-size: 16pt; line-height: 115%; font-family: 'Garamond','serif';\"><br style=\"font-size: 14pt; line-height: 115%; font-family: 'Garamond','serif';\" \/><\/span><\/p>\n<p><em><br \/><\/em><\/p>\n<p><em>Nelle fotografie di Raffaele Fiantanese, alcuni momenti della serata.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><object type=\"application\/x-shockwave-flash\" width=\"660\" height=\"660\" flashvars=\"host=picasaweb.google.com&amp;hl=it&amp;feat=flashalbum&amp;RGB=0x000000&amp;feed=https:\/\/picasaweb.google.com\/data\/feed\/api\/user\/redazionecassanoweb\/albumid\/5796154931448094785?alt=rss&amp;kind=photo&amp;hl=it\" pluginspage=\"http:\/\/www.macromedia.com\/go\/getflashplayer\" data=\"https:\/\/picasaweb.google.com\/s\/c\/bin\/slideshow.swf\"><param name=\"movie\" 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