Fanove, ceci tostati, panelle e lambascioni, sono stati i protagonisti della tradizionale festa di San Giuseppe, ieri sera a Cassano.La manifestazione che si protrae ormai da diversi decenni, quest’anno si è arricchita di una sagra, quella del lambascione, il prelibato bulbo di stagione tipico della nostra Murgia, a quanto pare prodotto prelibato, ricercato e molto costoso.Un componente che ricorda le nostre antiche tradizioni culinarie che ben si è sposato con la festa dedicata al papà organizzata dal Cap’s, dagli Amici di Tutti, dalla parrocchia Santa Maria Assunta, dalla confraternita di San Giuseppe e col patrocinio del Comune.
Come da tradizione la festa è cominciata con la celebrazione religiosa nella chiesa matrice alle 17 per poi protrarsi tra i rulli di tamburo della banda di Mola, nella piazzetta di San Giuseppe nel borgo Antico, (la cui cappella viene aperta per accogliere i fedeli in quel giorno) e piazza Rossani dove erano stati allestiti i due falò che a dispetto dell’inaspettato freddo e della pioggia hanno ugualmente attratto i cassanesi.
Ben organizzato lo stand in piazza Rossani, in cui tra musica disco e caldi piatti di lambascioni accompagnati da crostoni e vino, i giovani cassanesi hanno riscoperto questo naturale e gustoso piatto che rimanda ai sapori dei nostri avi.
