Con “I Murgini” il cece nero al Salone del Gusto di Torino
L’Azienda Agricola I MURGINI (www.imurgini.it ) da anni impegnata nel creare un sistema di sanificazione completamente naturale che sfrutta il calore come elemento per conservare i legumi prodotti dall’incantevole Terra delle Murge vede riconosciuti tutti i suoi sforzi con la presenza per il 1° anno al Salone del Gusto e Terra Madre di Torino (www.salonedelgusto.it). A Torino ci saranno le colture autoctone come l’avena nuda , le cicerchie o i ceci neri di Cassano delle Murge.
La più importante e prestigiosa Fiera del settore alimentare che si tiene al Lingotto di Torino fino al 29 Ottobre organizzato da Slow Food, Regione Piemonte e Città di Torino, in collaborazione con il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali avrà come tema principale “Cibi che cambiano il mondo” attraverso le storie di chef, artigiani e comunità del cibo di 150 Paesi testimoniano come si possa rivoluzionare il paradigma che regola questo mondo in crisi a partire dal cibo, dimostrando che possiamo fare qualcosa di buono per la nostra salute, l’ambiente e il sistema produttivo senza rinunciare al piacere del cibo e alla convivialità.
Sono molte le esperienze che propone il ricco programma del Salone del Gusto e Terra Madre 2012, disponibile su www.slowfood.it : un grande Mercato che si snoda tra Lingotto Fiere e l’adiacente Oval, creando una felice unione tra espositori, Presìdi Slow Food e comunità del cibo; Laboratori del Gusto e Incontri con l’Autore per approfondire e assaggiare in compagnia di produttori, chef, vigneron, birrai ed esperti; Teatri del Gusto per osservare da vicino le mani dei cuochi all’opera nel creare i piatti simbolo dei loro ristoranti e coglierne i segreti; percorsi educativi per bambini e adulti; Conferenze per aprire il dibattito su come stili alimentari responsabili possano migliorare la nostra salute e quella del pianeta; un’Enoteca che valorizza territori di confine, aree montane e terrori estremi con 1200 etichette delle migliori cantine italiane; Appuntamenti a Tavola, per fare il giro del mondo restando in Piemonte.
