Serena Sardone al Mondiale di cake designer
Dopo aver conquistato, nel febbraio 2014, il Campionato Italiano classificandosi al primo posto Serena Sardone tenta la scalata al Campionati Mondiali di Pasticceria Gelateria Cioccolateria e quelli di Cake Design, organizzati dalla Federazione Internazionale Pasticceria che si terranno a Milano dal 24 al 27 ottobre presso Host Milano.
Accanto alla pasticcera cassanese ci sarà Sara, l’immancabile gemella che con Serena condivide la passione per la decorazione e la pasticceria. Già protagoniste, nei mesi scorsi, a “La prova del cuoco” su Rai 1, le sorelle Sardone sono agguerrite più che mai per conquistare le primissime posizioni. Ecco cosa ha dichiarato in una recente intervista ad una rivista di settore.
Come è nata la tua passione per la pasticceria? E come è diventato poi il tuo lavoro?
Sin da bambina osservavo mio padre lavorare, mi incuriosiva come con tanta precisione e dedizione creava dolci buonissimi. È sempre stato molto bravo per le decorazioni, da rendere le sue torte diverse dalle altre!!! È così che è nata in me la passione per la pasticceria. Fortunatamente avendo l’attività in famiglia ho potuto applicarmi subito dopo gli studi. Con il passare degli anni sono cresciuta professionalmente e ho acquisito più sicurezza nel personalizzare ciò che creo.
Campionati Mondiali: ti stai allenando?
In una competizione mondiale di così alto livello tutto deve essere fatto alla perfezione. Ho provato mille volte prima di lavorare sulla torta definitiva, allenandomi quotidianamente nel mio laboratorio per potermi esibire al meglio d’avanti a un pubblico di esperti.
Qual è il tuo asso nella manica?
La decorazione, in particolare il modellaggio della pasta di zucchero che mi ha portato a vincere parecchie competition del settore. E in questo mondiale mi impegnerò al meglio per portare in alto la bandiera italiana.
